Merlot de Genève BIO

Le Merlot de Genève s’est imposé comme l’un des grands cépages rouges du vignoble genevois. Arrivé à Genève par les caprices d’une expédition de pépiniériste, ce cépage originaire de Bordeaux a trouvé dans notre région une terre d’élection où il exprime pleinement son potentiel. Cultivé à Choulex selon les exigences de Bio Suisse, notre Merlot de Genève séduit par son caractère généreux, sa rondeur et son équilibre. Plus souple que le Cabernet-Sauvignon, il développe des arômes fruités dominés par les fruits rouges et la groseille, auxquels viennent s’ajouter des notes plus complexes issues de son élevage en barriques de chêne.

Sa structure harmonieuse et son aptitude au vieillissement en font un vin particulièrement apprécié des amateurs de rouges élégants et expressifs. Au fil des années, il gagne en profondeur tout en conservant son fruit et sa finesse.

Ce Merlot de Genève accompagne parfaitement les viandes rouges, l’agneau au romarin cuit au four, les viandes à la broche ainsi que les volailles en sauce. Certains fromages affinés révèlent également de très beaux accords avec ce vin généreux et raffiné.

Élaboré à la Cave Les Coudrays, ce Merlot de Genève reflète le savoir-faire de la famille Baudet, la richesse du terroir de Choulex et l’engagement de l’exploitation en faveur d’une viticulture certifiée Bio Suisse.