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Gamay

Cépage rouge le plus connu à Genève, le Gamay est originaire du Beaujolais, cultivé par les Celtes avant l’époque des Romains. Vin souvent fruité et peu tannique, ce cépage est aussi à l’origine des vins rouges structurés aux arômes de fruits rouges et d’épices. Idéal avec des viandes froides ou blanches, il s’accommode des terrines et pâtés. Il donne le meilleur de lui-même sur les cochonnailles, le lapin et le pigeon. En dessert, il accompagnera les fraises.

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