Bienvenue sur le site de la Cave Les Coudrays.

Dans le temps, ces lieux étaient plantés de coudriers (noisetiers) d’où le nom du lieu-dit: “Les Coudrays”. Mes vignes sont situées à Genève dans la commune de Choulex, un village où tout le monde se connait encore. Elles font face au Mont-Blanc et dominent la plaine de la Seymaz. Leur surface est de 2,5 hectares sur lesquelles j’élève dix cépages.

J’ai aujourd’hui la chance d’avoir reprit le domaine qui est dans notre famille depuis quatre générations. J’élève mes vins dans le respect de la nature afin de toujours vous offrir le meilleur en privilégiant la qualité à la quantité. L’exploitation est labelisée Bio Suisse depuis 2017.

Jacques Baudet
Vigneron encaveur bio

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L’exploitation

Ici, pas de grande chaîne de mise en bouteille, tout est fait artisanalement,
de la vigne à la cave, de la dégustation à la vente.

Un peu d’histoire

Jacques Baudet accompagné de son père Pierre et de sa fille.

Dans les années 70, décision fut prise de repenser l’encépagement du domaine et on planta Gamay et Chasselas, suivis en 1983 de Pinot Noir et de Riesling x Sylvaner, puis de Sauvignon en 1993 et plus recement de Merlot, Garanoir et Gamaret.

En 2013, le domaine entame sa reconversion bio et certifiée en 2017 par bio Suisse (numéro de certification: 12308).

Pour vos évènements, nous proposons en location notre carnotzet, une remorque réfrigérée ainsi que trois voitures.

Contact

La Cave est ouverte du lundi au samedi sur rendez-vous.
Nous proposons des dégustations seul ou en groupe.

5 + 12 =

 

 

Cave Les Coudrays
12 route de Chevrier, 1244 Choulex, Genève
+41 79 502 52 07 / jacques@lescoudrays.ch

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